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La distribution alimentaire pour la restauration hors domicile encore atomisée

 

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 RESTO PROS, lancé en 2008, est devenu le leader de la presse professionnelle dans le secteur de la restauration avec 88.000 exemplaires mensuels distribués gratuitement. 

Pour l’été 2012, il vient de consacrer un numéro spécial à la distribution de produits alimentaires pour la restauration hors domicile (RHD) avec une estimation du volume des achats par catégories de produits sur un total de 25 milliards en 2011,  un classement des principales entreprises et les commentaires des dirigeants de ce secteur.

Parts des achats de produits alimentaires et de boissons

Produits frais

37,5%

Surgelés & glaces

17,0%

Boissons froides

30,0%

Boissons chaudes

  4,0%

Produits d’épicerie sèche

10,0%

Confiserie

  1,5%

 

Parts de marché 2010 en France des principaux distributeurs en RHD

Enseignes

% marché

Observations

METRO Cash & Carry France

8,1%

CA : 4,2 milliards €, 9.500 salariés, 93 entrepôts, 19 plateformes logistiques, 14 drive, 45.000 références, 4.000 fournisseurs

Groupe POMONA

  6,9%

CA : 2,8 milliards €, 8.900 salariés, 140 sites, 15.000 références, 4.000 fournisseurs

FRANCE FRAIS

 

Filiale des Maitres Laitiers du Cotentin et 90 sociétés partenaires, CA : 1,4 milliard €, 4.000 salariés, 50.000 références, 1.200 fournisseurs

TRANSGOURMET

  3,9%

28 entrepôts, 27 plateformes, 3.600 salariés, 12.000 références, 600 fournisseurs

C’10

  3,4%

Groupement de 188 adhérents avec 3.500 salariés, 215 entrepôts, 1 plateforme, 11.000 références de boissons, 280 fournisseurs

LR SERVICES

  3,3%

Filiale du groupe de logistique Keystone Foods, 7 sites pour 1.222 restaurants, 600 salariés

FRANCE BOISSONS

  2,9%

Filiale du brasseur Heineken, 91 entrepôts, 2.900 salariés, 8.000 références, 200 fournisseurs

FRANCE FRAIS

  2,8%

membre du GIE EUROFRAIS

DISTRIBOISSONS

  2,6%

 

DAVIGEL

  2,6%

Filiale de Nestlé, 12 sites, 3.065 salariés, 3.000 références surgelés

PROMOCASH

  2,3%

138 magasins, 12 drive, 12.000 références

R.O.M.

  2,1%

 centrale de grossistes indépendants

CRENO

  2,0%

72 plateformes, 2.400 références, 1.300 producteurs locaux

BRAKE FRANCE

  1,9%

45 sites, 1.900 salariés, 3.500 références, 450 fournisseurs

Producteurs directs

13,7%

 

Détaillants

13,1%

 

 

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