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  • Mondialisation des circuits alimentaires et santé publique

    Contre protéger la santé publique dans un contexte de mondialisation des circuits alimentaires ?

    Le Centre d’études prospectives du ministère de l’agriculture et de l’agroalimentaire français signale le lancement en juillet 2013 du projet de recherche allemand « Zoonoses et sécurité sanitaire le long de la chaîne alimentaire mondiale » (acronyme ZooGloW).

    BFR,risques sanitaires,sante publiqueLa libre circulation des marchandises en Europe et l'augmentation des importations des pays tiers pose de nouveaux défis pour la sécurité sanitaire alimentaire. Pour Andreas Hensel, président de l'Institut fédéral de l'évaluation des risques (BFR), les importateurs doivent garantir la sécurité des produits importés, surtout pour ce qui concerne les zoonoses alimentaires. Cependant, les systèmes de contrôle alimentaire sont très différents selon les pays d'origine.

    Ce programme de recherche allemand, prévu pour 3 ans, portera essentiellement sur la viande de porc et de poulet. Il est piloté par le BFR et financé par le ministère de la recherche, avec l'appui de différents instituts.

    L'objectif premier est d'aider les autorités à prévenir les contaminations alimentaires et à protéger les consommateurs en cas de contamination avérée. Toutefois, les aspects économiques consécutifs aux crises alimentaires devraient également être pris en compte, et notamment le coût de la surveillance mis en balance avec les répercussions financières des crises.

    Source : Ministère français de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt


    En attendant les résultats de ce programme de recherche, un événement intitulé «Sécurité de la chaîne d'approvisionnement alimentaire NCT: un forum européen» (NCT Food Supply Chain Security: A European Forum) aura lieu les 23 et 24 octobre 2014 à Bruxelles. 

    Des professionnels en sécurité alimentaire et en gestion de la chaîne d'approvisionnement s'y réuniront afin d'évoquer les mesures nécessaires pour atténuer les problèmes liés à la sécurité alimentaire. 

    Les participants évoqueront les meilleures pratiques d'amélioration de la sécurité alimentaire, des droits des consommateurs et du rôle de l'industrie alimentaire.

    Pour plus d'informations: http://ib-consultancy.com/events/event/42-nct-food-supply.html

  • La nutrigénomique à l'honneur lors du XXe Congrès international de Nutrition

    FIAB,nutritionLors du XXe Congrès International de Nutrition réuni à Grenade (Espagne) qui a réuni 4.000 experts du monde entier, la Fédération espagnole des industries agroalimentaires et des boissons (FIAB) a organisé une journée sur le thème :
    "la nutrition, un parcours tout au long de la vie".

    De nombreux experts espagnols et étrangers ont présenté leurs travaux dans les domaines anthropologique, génétique, ou de l’impact de la nutrition sur l’activité cérébrale et cardiovasculaire ou la génétique..

    Tous les participants ont été d'accord pour affirmer que la santé dépend de beaucoup de facteurs, puisqu'elle est influencée par l'environnement, les habitudes de vie, l'alimentation, l’hérédité, l’éducation, l'économie, etc.

    Le Dr. Andreu Palou, Directeur du LBNB (Laboratoire de Biologie Moléculaire, Nutrition et Biotechnologie de l’Université des Iles Baléares (UIB) et du Centre de Recherche Biomédicale en Réseau sur l'Obésité et la Nutrition (CIBERObn), a souligné que «actuellement, nous avons un des niveaux de sécurité alimentaire le plus important de la planète » et que, grâce à la science, les messages nutritionnels sont plus solides.

    Ensuite, José Enrique Campillo, Professeur Émérite de Physiologie de l'Université d'Estrémadure, a partagé avec les participants sa préoccupation devant le grand nombre de recommandations diététiques existantes et auxquelles le consommateur arrive à donner du crédit sans preuves scientifiques. Pendant son exposé, il a commenté comment l'être humain a évolué et a modifié son régime en fonction son environnement et à nouvelles nécessités.

    De son côté, le Dr. Saúl Martínez Horta, neurologue à l'Institut de Recherche Biomédicale Saint Pau, a expliqué le lien entre l'alimentation et la « santé cérébrale », et souligné la corrélation entre le respect du régime méditerranéen et la diminution du risque de détérioration cognitive légère. Il a précisé que beaucoup reste à faire pour « identifier des compléments alimentaires susceptibles d’agir comme neuroprotecteurs et concevoir des essais cliniques pour tester scientifiquement leurs effets ». Dans ce but, son Institut travaille avec la société Gallina Blanca Star pour mieux connaître le lien entre la neuroinnovation et l'alimentation.

    Pour conclure, José María Ordovás, Directeur du Laboratoire de Nutrition et Génétique de l'Université de Tufts (Boston), Directeur scientifique de l'Institut Madrilène d'Études Avancées et chercheur au Centre National de Recherches Cardiovasculaires (CNIC) espagnol, a intitulé sa présentation «Nutrigénomique, vers une nutrition personnalisée ». Il s’est dit préoccupé du fait de la confusion créée par les multiples affirmations sur ce qu'il est plus ou moins recommandable d'ingérer. En effet, il a affirmé que « ce qui est optimal pour une personne ne doit pas l'être pour une autre ». Il a insisté sur l'importance d’une nutrition personnalisée vu le nombre de facteurs qui conditionnent la santé humaine. Enfin, José María Ordovás estime que la prévention de l'obésité doit être entamée depuis le ventre maternel

    Source : FIAB

  • Le rappeur Mos Def manifeste sa solidarité avec les grévistes de la faim de Guantanamo

    Mos Def,gréviste de la faim,Guantanamo,alimentation de forcePour manifester sa solidarité et sensibiliser l’opinion publique, le rappeurMos Def(Yasiin Bey) a été alimenté de force à l’image de ce qui est pratiqué pour les grévistes de la faim de la prison deGuantanamo à Cuba où 120 détenus sur 166 sont engrève de la faim.

    Une note militaire qui a fuité mentionne que 44 détenus y sontalimentés de force.

     

    Source : SpinOn.com

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