Avertir le modérateur

nutrition - Page 3

  • 10 pays classés en risque extrême d’insécurité alimentaire pour 2013

     10 pays sont classés par Maplecroft en risque alimentaire extrême, dont 8 sont africains. Dans l’ordre :

    - Somalie

    - RD Congo

    - Haïti

    - Burundi

    - Tchad

    - Ethiopie

    - Erythrée

    - Afghanistan

    - Sud Soudan

    - Iles Comores

    L’agence de conseil en gestion de risque global et stratégique Maplecroft basée à Bath (GB) a développé un indice de risque d’insécurité alimentaire. Cet indice a été conçu comme baromètre pour les gouvernements, ONG et entreprises afin qu’ils identifient les pays sujets à la famine à des troubles sociaux suite aux pénuries alimentaires et aux fluctuations des prix.

    Les résultats sont obtenus en évaluant la disponibilité, l’accès et la stabilité des approvisionnements alimentaires dans 197 pays, ainsi que l’état nutritionnel et la santé des populations.

    risques,insécurité alimentaire,carte,food insecurity,ocha
    Une carte répertoriant les risques dans les autres pays est en ligne depuis le 10 octobre sur le site Reliefweb, portail d’information sur les situations d’urgence humanitaire, de l’United Nations Office for the Coordination of Humanitarian Affairs (OCHA). Cliquer ici.

     

  • Le lien entre fast-food et le risque de dépression est confirmé

    La dépression touche 121 millions de personnes dans le monde. C’est l'une des principales causes mondiales en nombre d'années d'incapacité. C’est même la principale cause dans les pays à revenu faible ou moyen.

    fast-food,nutrition,depression,patisseries,habitudes alimentaires,obesite,cardiovasculaireUne nouvelle étude, dirigée par 6 scientifiques espagnols de l'Université de Las Palmas de Gran Canaria et de l'Université de Grenade, confirme le lien entre le fast-food et un plus grand risque de souffrir de dépression. Elle a été publiée par le journal américain Public Health Nutrition Journal (volume 15, Issue 03, March 2012, pp 424-432).

    Elle révèle que la consommation de pâtisseries (gâteaux, croissants, beignets, etc.) et la restauration rapide (hamburgers, hot-dogs et pizzas) entrainent un risque accru de dépression par rapport à ceux qui mangent peu.

    En outre, une relation dose-effet a été observée. En d'autres termes, cela signifie que « plus vite vous mangez, plus le risque de dépression est élevé » explique Almudena Sánchez-Villegas, auteur principal de l'étude. Il précise « Même manger des petites quantités est lié à un risque nettement plus élevé de développer une dépression, »

    L'étude relève que les personnes qui mangent en fast-food sont plus susceptibles de vivre seules, d’être moins actives et d’avoir de mauvaises habitudes alimentaires, notamment de manger moins de fruits, noix, poisson, légumes et huile d'olive. Fumer et travailler plus de 45 heures par semaine sont d'autres caractéristiques fréquentes de ce groupe.

    Durant 6 mois, l’étude a concerné 8.964 personnes qui n'avaient jamais été diagnostiqués dépressives ou pris des antidépresseurs et sur 493 dépressives ou ayant commencé à prendre des antidépresseurs. Elle complète les résultats du projet SUN de 2011 publiés dans la revue PLoS One et qui portait sur 12.716 personnes dont 657 dépressives. 

    Sánchez-Villegas en vient à conclure : « Bien que de plus amples études soient nécessaires, l'apport de ce type de nourriture rapide doit être contrôlé à cause de ses répercussions sur la santé (obésité, maladies cardiovasculaires) et de bien-être mental ».

    On connaît encore mal le rôle que le régime alimentaire joue dans le développement de troubles dépressifs. Des études suggèrent que certains nutriments jouent un rôle préventif. Il s'agit de vitamines de groupe B, acides gras oméga-3 et huile d'olive. En outre, il y a une corrélation entre une alimentation saine telle que l’alimentation traditionnelle des pays de la Méditerranée et un risque plus faible de développer une dépression.

  • Le cluster agroalimentaire d’Ontario au second rang d’Amérique du Nord

    Le «Food Cluster » de l’Ontario (Canada) groupe 3.200 entreprises agroalimentaires qui réalisent un chiffre d’affaires global de 34 milliards $ dont 9,9 milliards à l’exportation. Il représente le second pôle de transformation agroalimentaire d’Amérique du Nord avec 130.000 emplois directs et 483.000 emplois indirects. Le volume d’activité devrait progresser de 15% d’ici 2013 pour atteindre 40 milliards $.

    food cluster, ontario, canada, IFPT, Institut od Food Processing Technology, Conestoga College, agriculture, nutrition, sciences alimentaires 

    Il vient d’enregistrer l’adhésion de l’Institute of Food Processing Technology (IFPT), un établissement créé à l’automne 2011 par Conestoga College avec un investissement de 125 millions $ pour former des opérateurs de ligne, des manutentionnaires, des agents de maintenance, qualité et sécurité ainsi que des électromécaniciens, des informaticiens et des agents de production automatisée. Cet Institut complète la capacité de formation en agriculture, nutrition et sciences alimentaires des 55 collèges et universités de la région, renforçant ainsi la compétitivité potentielle des entreprises de l’Ontario.

Toute l'info avec 20minutes.fr, l'actualité en temps réel Toute l'info avec 20minutes.fr : l'actualité en temps réel | tout le sport : analyses, résultats et matchs en direct
high-tech | arts & stars : toute l'actu people | l'actu en images | La une des lecteurs : votre blog fait l'actu