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aflatoxine

  • Un malheur n’arrive jamais seul… C’est le constat des agriculteurs américains

    Les 2/3 des Etats-Unis ont subi cette année l’été le plus chaud et le plus sec depuis 50 ans. Résultat : une chûte des rendements de céréales et de foin.

    A cela s’ajoute une flambée de champignons sur les produits récoltés au point que, selon les tests réalisés par le laboratoire international Alltech (1) 100 % du foin, du maïs et autres céréales sont contaminés par une mycotoxine aux USA !

    Le laboratoire a constaté en particulier la présence de mycotoxines Penicillium dans 87 % des échantillons.
    Il a relevé également sur le maïs et le blé récoltés dans les régions du Midwest, Sud et l'Est des États-Unis des flambées de déoxynivalénol (DON) et d'aflatoxine.

    La présence généralisée de ces champignons va entraîner des pénalités sur les prix, voire des refus de lots qui ne seraient pas aptes à entrer dans l’alimentation animale et, a fortiori, dans l’alimentation humaine …

    En effet, produit par des champignons, l'aflatoxine est une mycotoxine toxique et cancérigène en particulier pour le foie si se consomme une quantité excessive. Les champignons en cause poussent sur les fruits secs, noix, arachides, épices et céréales et peuvent donc se trouver dans une grande variété de produits alimentaires.

    Le déoxynivalénol (DON) est également une mycotoxine dangereuse produite par des champignons. Il se trouve surtout dans les grains de céréales. 

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    (1)
    Alltech est un laboratoire international qui travaile dans le secteur de la santé et de la nutrition animale. Basé dans le Kentucky (USA), Alltech est présent dans 128 pays, y compris en France à Paris et Nantes, avec 31 usines et 4 centres de bio-sciences dans le monde entier.

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