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alimentation animale

  • Les insectes, des sources durables de protéines pour l’alimentation animale

    Les insectes peuvent être un élément permanent dans l’alimentation du porc et des volailles selon une étude de faisabilité réalisée par l'Université de Wageningen avec le financement du ministère néerlandais de l'Economie, de l'Agriculture et de l'Innovation.

    Sur le plan technique, les insectes et/ou leurs larves sont des animaux à sang froid. Déjà utilisés comme aliments traditionnels dans de nombreuses régions du monde, en particulier en zone tropicale, ils peuvent être utilisés comme source durable riche en protéines dans la ration du porc et des volailles. Les principaux obstacles ressortent de la réglementation, de la vitesse avec laquelle serait développée une production intensive et la réduction des coûts.

    Les principales sources de protéines dans les aliments pour porcs et volailles sont la farine de poisson, le tourteau de soja, la farine de graines de tournesol et de colza. Étant donné que la demande mondiale de protéines animales pour la consommation humaine augmente, le prix de ces produits est également en hausse. Les insectes peuvent constituer des sources alternatives de protéines, en particulier lorsqu'ils sont produits sur des substrats de sous-produits et de déchets organiques.

    Aux Pays-Bas, environ 18 sociétés produisent des insectes à petite échelle pour les zoos et animaleries. Le produit final peut être de la "farine d'insecte", ou une fraction de protéine insoluble dans l'eau.

    Les espèces les mieux adaptées pour la production à grande échelle sont : la mouche noire soldat, la mouche domestique et la ténébrion.

    La teneur en protéines brutes d'insectes varie significativement selon les espèces et le stade de la vie. La plus forte teneur en protéines brutes a été trouvée dans la chrysalide de la mouche domestique (65,7 %) et les plus faibles chez les larves de la mouche soldat noire (38,9 %).

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    En ce qui concerne la législation, les insectes sont considérés comme des sources de protéines animales et, par conséquent, l'actuelle législation européenne « ESB » n’autorise pas leur utilisation dans l'alimentation des porcs et des volailles.

    Par ailleurs, la certification GMP+ International devrait être également adaptée. Cette certification reconnue au niveau mondial rassemble des référentiels basés sur l'analyse de risques HACCP, dans le domaine de la nutrition animale.

    Source : AllAboutFeed  17 Oct 2012

  • Un malheur n’arrive jamais seul… C’est le constat des agriculteurs américains

    Les 2/3 des Etats-Unis ont subi cette année l’été le plus chaud et le plus sec depuis 50 ans. Résultat : une chûte des rendements de céréales et de foin.

    A cela s’ajoute une flambée de champignons sur les produits récoltés au point que, selon les tests réalisés par le laboratoire international Alltech (1) 100 % du foin, du maïs et autres céréales sont contaminés par une mycotoxine aux USA !

    Le laboratoire a constaté en particulier la présence de mycotoxines Penicillium dans 87 % des échantillons.
    Il a relevé également sur le maïs et le blé récoltés dans les régions du Midwest, Sud et l'Est des États-Unis des flambées de déoxynivalénol (DON) et d'aflatoxine.

    La présence généralisée de ces champignons va entraîner des pénalités sur les prix, voire des refus de lots qui ne seraient pas aptes à entrer dans l’alimentation animale et, a fortiori, dans l’alimentation humaine …

    En effet, produit par des champignons, l'aflatoxine est une mycotoxine toxique et cancérigène en particulier pour le foie si se consomme une quantité excessive. Les champignons en cause poussent sur les fruits secs, noix, arachides, épices et céréales et peuvent donc se trouver dans une grande variété de produits alimentaires.

    Le déoxynivalénol (DON) est également une mycotoxine dangereuse produite par des champignons. Il se trouve surtout dans les grains de céréales. 

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    (1)
    Alltech est un laboratoire international qui travaile dans le secteur de la santé et de la nutrition animale. Basé dans le Kentucky (USA), Alltech est présent dans 128 pays, y compris en France à Paris et Nantes, avec 31 usines et 4 centres de bio-sciences dans le monde entier.

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