Avertir le modérateur

aliments bio

  • Selon le Prof. Zessner, le choix des produits "bio" n'est pas le meilleur pour l'environnement

     

    Etre un inconditionnel des produits "bio" n'est pas forcément faire le meilleur choix pour protéger l'environnement. En tous cas, c'est la conclusion que tire un chercheur autrichien -et les autrichiens sont réputés pour être très sensibles aux aspects environnementaux - et qu'a reprise la revue de presse espagnole ClubDarwin.net du 30 août 2011.

    Le professeur Matthias Zessner de Vienne University of Technology a calculé qu'en Autriche on a besoin en moyenne de 3.600 m² de sol pour nourrir une personne.

    Avec son équipe, il a évalué l’impact potentiel si les gens modifiaient leurs habitudes alimentaires et consommaient davantage de fruits et légumes : il y aurait alors moins de cancers et de maladies cardiovasculaires. De plus, il faudrait cultiver moins de surface et, avec ce changement d’habitudes alimentaires, on réduirait la consommation d'énergie et d'engrais dans la production d'aliments.

    Par contre, l'impact environnemental de la consommation d'aliments « bio » est significativement moindre. En effet, si la culture d'aliments « bio » nécessite moins d’engrais, les rendements plus faibles de l’agriculture « bio » impliquent de cultiver des surfaces plus grandes par personne.

    Cette conclusion est cependant partielle. En effet, la production des fruits et légumes ("bio" ou non) est saisonnière et il faudrait tenir compte des coûts énergétiques pour les conserver et les distribuer toute l'année.

Toute l'info avec 20minutes.fr, l'actualité en temps réel Toute l'info avec 20minutes.fr : l'actualité en temps réel | tout le sport : analyses, résultats et matchs en direct
high-tech | arts & stars : toute l'actu people | l'actu en images | La une des lecteurs : votre blog fait l'actu