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analyse

  • Une fatwa, un risque pour les producteurs de boissons cocas et sodas ?

    Le secret est la source de nombreux fantasmes. Il en est de même dans le domaine des recettes de produits alimentaires. Les consommateurs y sont d’autant plus sensibles que les personnes allergiques sont toujours plus nombreuses. Le risque est alors de s’aliéner une proportion encore plus importante de consommateurs potentiels.

    Ainsi Coca-Cola et PepsiCo, leaders des fabricants de cocas, se retranchent derrière le secret industriel pour refuser de communiquer la liste des extraits végétaux qu’ils utilisent dans la fabrication de leurs produits.

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    Or, au terme d’une minutieuse enquête, appuyée par l’analyse en laboratoire de 19 marques de colas, 60 Millions de consommateurs révèle leur composition… et leurs zones d’ombre dans le numéro de juillet-aout diffusé ce mois-ci.

    En fait, le principal risque pour les fabricants de cocas ne provient de substances allergènes, mais d’un possible interdit religieux…

    Les ingénieurs de 60 Millions de consommateurs ont réalisé leurs propres dosages. Ils ont observé que près de la moitié des colas testés contiennent de l’alcool – à des doses cependant très faibles (moins de 10 mg d’éthanol par litre, soit près de 0,001 %).

    Cette publication a entraimé la réaction de Sheikh Mohammed Al-Nujaimi, member de l’International Islamic Fiqh Academy en Arabie Saoudite. Celui-ci a indiqué dans Arab News du 3 juillet que ses collègues consulteront des chimistes et autres experts et qu’ils se réuniront l’année prochaine pour décider si des Musulmans peuvent boire des sodas qui contiennent des traces d’alcool. L’International Islamic Fiqh Academy publiera une fatwa au début de 2013 sur ce point.

    Avec un milliard de musulmans dans le monde, on mesure l’ampleur du risque commercial pour ces industriels… Peut-être seront-ils obligé de modifier leurs recettes et d’utiliser un autre solvant.

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