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bio-marqueurs

  • Le bien-être ressenti pourrait être optimisé par l’alimentation

    alimentation, bien-être,VitagoraLe bien-être via l’alimentation est une recherche croissante des consommateurs français. Cette recherche explique probablement le succès des compléments alimentaires.

    Quatorze partenaires industriels se sont entourés de scientifiques indépendants (1) pour lancé le programme de recherche Bali, labellisé par le pôle de compétitivité bourguignon Goût-Nutrition-Santé Vitagora. Initié lors de l’édition 2010 du Congrès Goût-Nutrition-Santé (CGNS) de Vitagora et d’une durée de 36 mois, le projet va nécessiter 2 millions d’euros d’investissement.

    Dans une première phase, un questionnaire de 178 items élaboré avec le soutien de la société Mapi, spécialiste reconnu dans la mise en place de questionnaire type PRO (Patient Reported Outcomes) est en cours de validation.

    La seconde phase validera ce questionnaire d'un point de vue mathématique. Une population de 500 personnes a été divisée en 3 groupes, l'un de 100 personnes ayant une alimentation totalement saine, l'autre de 300 personnes ayant une alimentation moyenne, et le dernier groupe de 100 personnes à l'alimentation assez déséquilibrée. "Il s'agit de tester la sensibilité du questionnaire en observant des différences entre les différents groupes de consommateurs et de voir l'utilité de tous les items". 
    Utilisable en version complète, ce questionnaire le sera aussi en version simplifiée, par module, afin de focaliser le bien-être sur certaines dimensions.

    Dans la troisième phase, il s'agira de détecter des bio-marqueurs liés à certaines caractéristiques de bien-être pour le consommateur. "C'est l'une des originalités de ce projet. Nous allons essayer de mesurer au niveau physiologique tout changement en termes de bien-être verbalisé par le consommateur", indique Michel Rogeaux du groupe Danone.

    Parallèlement et mené conjointement par l'entreprise dijonnaise Lara Spiral et l'Unité Mixte de Recherche NutriNeuro (Inra/Université de Bordeaux), deux études précliniques vont être lancées par CEN Nutriment, en partenariat avec Merck Médication Familiale et Senoble. L’objectif est "d’observer, chez des personnes ayant un certain style de vie associé à un mode de consommation alimentaire, si le fait de leur donner un type de produit et de leur faire suivre certaines pratiques entraîne une modification de leur perception de leur qualité de vie".

    [1] CEN Nutriment, CEN Biotech, Danone, ESC-Lessac, Lara Spiral, Lu-Mondelez, Mapi, Merck Médication Familiale, Lesieur, Roquette, Senoble, Seb, Sodexo, UMR NutriNeuro

    Source : Vitagora  

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