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  • Coca Cola se lance dans la vente de boissons lactées « premium »

    Coca Cola,sodaFace à la baisse des ventes ( -3% en 2013) de sodas aux USA, Coca Cola mise sur le développement d’autres boissons tels que les jus de fruits et les boissons énergisantes. Le groupe s’est lancé en décembre 2014 dans la commercialisation de lait aux Etats-Unis.

     

    La consommation de lait liquide est globalement en baisse. Mais le groupe se positionne sur une gamme de lait considéré par le groupe comme « premium », à la fois enrichi et light afin de répondre aux attentes des consommateurs américains qui veulent des produits de meilleure qualité et plus naturels.

     

    fairlife,boissons,laitTraité par microfiltration, la gamme dénommée appelée Fairlife présente, en effet, la particularité d’être sans lactose. Ce lait « haut de gamme » contient 50 % de protéine et de calcium en plus que le lait traditionnel, tout en étant allégé en gras et en sucre (de 30 %). Par contre, il est vendu en moyenne deux fois plus cher, d’où son positionnement « premium ».


    Le groupe Coca Cola a noué dès 2012 une joint-venture à 50/50 avec une coopérative de producteurs laitiers, Select Milk Producers, qui s’approvisionne auprès d’une centaine de fermes familiales pratiquant une agriculture dite « durable ».


    Selon le site Fairlife, ces fermes privilégient trois aspects fondamentaux :

    - la traçabilité (les fermes produisent elles-mêmes l’alimentation de leurs bêtes ou microfiltrent elles-mêmes leur lait,
    - le bien-être des animaux
    - la durabilité, en produisant du biocarburant par méthanisation du fumier et des ex-filtrats.


    Parmi les fermes fournissant du lait à Coca Cola, la plus connue aux Etats-Unis est une exploitation laitière géante appelée Fair Oaks Farms dans l’Indiana qui a été acquise par la joint-venture Coca Cola/Select. Son troupeau compte 35.000 vaches laitières qui produisent chacune en moyenne 8.500 litres par an, soit près de 2.000 litres de plus que la moyenne française. Elle pourrait fournir chaque jour un verre de lait à 3,5 millions d’Américains.


    Malgré son gigantisme, Fair Oaks Farms est largement ouverte aux visiteurs, organise des animations interactives et a ouvert un restaurant sur place en juillet 2014. Des visiteurs ont surnommé la ferme les « Duggars » des vaches laitières.


    Coca Cola affirme que son investissement dans le lait s’inscrit dans la durée. Pour le moment, il n’est pas prévu que le lait de la marque Fairlife soit commercialisé en France.


    Il est à noter que Coca Cola est déjà présent aux USA dans le secteur des yaourts avec Chobani, un yaourt grec qui est à la fois riche en protéines et moins sucré que les yaourts grecs classiques.

    Sources : CocaCola, Fair Oaks

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