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  • L’agroalimentaire, une activité industrielle qui résiste à la crise

    FoodDrinkEurope, agroalimentaireLe rapport sur la compétitivité publié en décembre par Food & Drink Europe, la fédération européenne des industries alimentaires, souligne que ce secteur industriel résiste globalement aux effets de la crise économique.

    Toujours au premier rang des secteurs industriels avec un chiffre d’affaires de 956 milliards d’euros en 2011 et une production en croissance de 2.2%, les 274.000 entreprises européennes emploient 4.100.000 salariés dans le secteur. Néanmoins, dans le même temps, le volume de la production de l’industrie américaine a cru de 2,6% .

    Si la productivité des ouvriers européens a progressé de 4% entre 2009 et 2010, celle des brésiliens a cru de 30% et celle des mexicains de 12%. Ceci explique probablement pourquoi la part des exportations européennes, qui se sont élevées à 76,2 milliards d’euros, s’est réduite en 2011 de 0,4% à 17,4% dans les échanges mondiaux.

    Pour maintenir sa place face à ses concurrents, l’Europe doit élaborer et développer une stratégie industrielle ambitieuse, en particulier en faveur des PME innovantes.

    Source : FDE’s 2012Report

  • Un répertoire international des produits alimentaires en Open Source

    OpenFoodFactsLors du 1er Food Revolution Day, le 19 mai 2012, Stéphane Gigandet a créé avec un groupe d’internautes Open Food Facts, un portail en Open Source pour répertorier les aliments commercialisés dans le monde entier.

    Les informations sur les aliments (photos, ingrédients, composition nutritionnelle etc.) sont collectées de façon collaborative et mises à disposition de tous et pour tous usages dans une base de données ouverte, libre et gratuite.

  • Pourquoi un blog "Food" ?

    Etre secrétaire général d'une organisation institutionnelle, qui plus est internationale, crée des obligations de réserve qui m'ont longtemps fait hésiter à ouvrir un blog. De plus, le site http://www.ciia-c.com est et reste le site officiel de la Commission International des Industries Agricoles et Alimentaires.

    Mais un blog permet de réagir à l'actualité, de permettre un partage de réactions et de suggestions face à des situations nouvelles, A la réflexion, je me suis décidé à créer un blog "food" qui pourra constituer un véritable forum sur tous domaines de l'agroalimentaire, où pourront être admis les commentaires tant en anglais et en espagnol qu'en français pour favoriser les échanges.

    J'aurais pu réfléchir à la structure du blog avant de l'inaugurer par ce premier billet. Mais n'aurait-ce pas été une manière d'anticiper sur son contenu et sur les commentaires ? J'ai donc opté, dans un premier temps, pour une forme très dépouillée.

    De même, j'aurai pu choisir un autre nom de blog. Pourquoi "Food" plutôt que "agroalimentaire" ou "agroalimentaria". Tout simplement parce qu'il a le mérite d'être court et compréhensible par la grande majorité des personnes concernées, même par celles qui ne maîtrise pas l'anglais.

    De nombreux thèmes pourront être abordés : - le développement durable du secteur et des entreprises agroalimentaires - la sécurité alimentaire des populations - la sécurité sanitaire des aliments - la recherche publique et privée dans le secteur agroalimentaire - l'innovation en nouveaux produits alimentaires et les réactions des consommateurs - les nouvelles technologies et leurs impacts dans l'agroalimentaire - la compétitivité des petites et moyennes entreprises agroalimentaires dans un contexte de mondialisation des échanges - les opportunités et contraintes de la formation à distance pour les personnels des entreprises éloignées des marchés - les actions pour maîtriser les impacts du secteur agroalimentaire sur l'environnement - l'action des différents acteurs le long de la chaine alimentaire, depuis le producteur agricole, le fournisseur d'intrants, le transformateur, le distributeur jusqu'au consommateur -.... Cette liste des thèmes de réflexion n'est pas limitative et leur ordre n'a, a priori, aucune signification. Je souhaite simplement qu'elle incite au dialogue le plus large et le plus libre possible dans le souci du respect des opinions de chacun.

    Michel Foucault

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