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productivité

  • L’agroalimentaire, une activité industrielle qui résiste à la crise

    FoodDrinkEurope, agroalimentaireLe rapport sur la compétitivité publié en décembre par Food & Drink Europe, la fédération européenne des industries alimentaires, souligne que ce secteur industriel résiste globalement aux effets de la crise économique.

    Toujours au premier rang des secteurs industriels avec un chiffre d’affaires de 956 milliards d’euros en 2011 et une production en croissance de 2.2%, les 274.000 entreprises européennes emploient 4.100.000 salariés dans le secteur. Néanmoins, dans le même temps, le volume de la production de l’industrie américaine a cru de 2,6% .

    Si la productivité des ouvriers européens a progressé de 4% entre 2009 et 2010, celle des brésiliens a cru de 30% et celle des mexicains de 12%. Ceci explique probablement pourquoi la part des exportations européennes, qui se sont élevées à 76,2 milliards d’euros, s’est réduite en 2011 de 0,4% à 17,4% dans les échanges mondiaux.

    Pour maintenir sa place face à ses concurrents, l’Europe doit élaborer et développer une stratégie industrielle ambitieuse, en particulier en faveur des PME innovantes.

    Source : FDE’s 2012Report

  • La réfrigération classée principale innovation par la Royal Society

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    Ce 13 septembre, la Royal Society (l'Académie des Sciences du Royaume Uni créée en 1660), a désigné le réfrigérateur, le lait pasteurisé et la boite de conserve comme étant les 3 inventions les plus importantes dans l'histoire des aliments et des boissons. Les savants britanniques ont préféré ces innovations relativement modernes au filet de pêche, à la charrue et au liège.

    Ce choix est le résultat d'un projet piloté par la Royal Society Fellows présidée par Sir Peter Williams. Les membres ainsi que des experts de l’industrie alimentaire et des boissons avaient à sélectionner 20 innovations sur les 100 propositions.

    Les évaluateurs se sont prononcés sur la base de 4 critères :
    - l'accessibilité,
    - la productivité,
    - l’esthétique
    - l’impact sur la santé.


    Les internautes ont pu également voter sur le site Facebook de la Royal Society.

    Les trois premières du classement sont des réussites scientifiques des 18ème et 19ème siècles :

    -          la réfrigération artificielle a été démontrée à Glasgow en 1748 et produite commercialement en 1805

    -          le premier test de pasteurisation a été effectué en France en 1862

    -          un commerçant britannique a fait breveter la boite de conserve en 1810, bien qu’un français ait appliqué un processus similaire avec des pots en verre l'année précédente.

    Classement final des 20 principales innovations pour notre alimentation :

    -          la réfrigération

    -          la pasteurisation / stérilisation

    -          la conservation en boîte

    -          le four

    -          l’irrigation

    -          la moissonneuse/batteuse

    -          la cuisson au four

    -          l’élevage sélectif

    -          le meulage/fraisage

    -          la charrue

    -          La fermentation

    -          Le filet de pêche

    -          L’assolement des cultures

    -          La marmite

    -          Le couteau

    -          Les ustensiles

    -          Le liège

    -          Le canon

    -          Le four à micro-ondes

    -          La friture

  • Les patrons recommandent 2 actions prioritaires de sécurité alimentaire aux chefs d’Etats du G20

    Depuis le Sommet du G20 de Toronto en juin 2010, les présidents de organisations patronales et une centaine de patrons de grandes sociétés multinationales se réunissent sous forme de forum dit B20 (Business 20 Summit) pour faire des recommandations aux chefs d’Etats.

    B20, Business 20, mexico
    C’est ainsi que depuis plusieurs mois, environ 120 grands patrons ont planché au sein de 8 task forces thématiques. Ils ont débattu à Los Cabos des recommendations détaillées sur les thèmes proposés par l’équipe organisatrice. Ils en ont ensuite discuté au mois d’avril à Puerto Vallarta avec le President Felipe Calderón, Président du Mexique et du G20.

    A la différence des précédents, ce B20 a présenté ses recommandations comme étant des priorités avec dans l’ordre sur le site dédié :

    - Food security

    - Green growth

    - Employment

    - Improving transparency

    - Trade & Investment

    - ICT & Innovation

    - Financing for growth & development

    - Advocacy & impact


    La task force “Food security”, co-présidée par Daniel Servitje, PDG du groupe mexicain Bimbo et par Paul Polman, PDG d’Unilever, ont recommandé 2 objectifs prioritaires :


    I. accroître considérablement l'investissement public - et du secteur privé pour augmenter de 50% la production agricole et la productivité d'ici 2030.

    La réussite étant mesurée par la part accrue des investissements publics dans la valeur de la production agricole, les moyens à mettre en œuvre seraient assumés tant par le secteur privé que par le secteur public :


    • Le secteur privé devrait augmenter les investissements dans l'agriculture pour aider à atteindre le double objectif d’accroissement de 50% de la production et de la productivité d'ici 2030 et d’amélioration des moyens de subsistance des petits exploitants agricoles.

    • Les secteurs représenté dans la task force devraient investir entre 10 et 15 milliards US$, élargir le marché et y faciliter l’entrée pour 3 à 5 millions de petits exploitants ainsi qu’améliorer la productivité et le revenu de 2 à 3 millions d’agricultrices.

    • Les investissements devraient assurer une utilisation durable des ressources, y compris des intrants, de l'agriculture

     

    • Les gouvernements doivent créer un environnement favorable à l'investissement privé en créant des incitations et des politiques publiques efficaces en investissant dans les services et les infrastructures essentielles.

    • Les gouvernements devraient augmenter leurs investissements dans l'agriculture pour aider à développer la production et la productivité de 50 % d'ici 2030 et d'améliorer les moyens de subsistance des petits exploitants agricoles. Des mesures servant de catalyseur pour inciter à développer l'investissement durable du secteur privé dans l'agriculture et la chaîne alimentaire. Programmes publics devraient être conçus pour la formation des agricultrices.

    • Les investissements gouvernementaux devraient adopter une approche intégrée pour renforcer les chaînes de valeur globale par l'amélioration de l'infrastructure, pour stimuler la productivité et réduire les déchets.

    • Les incitations politiques, y compris les subventions, devraient encourager l'utilisation durable des ressources.

    • Les gouvernements devraient promouvoir les services financiers dans les zones rurales et un éventail diversifié des fournisseurs, y compris les organisations d'agriculteurs, institutions de microfinance et les banques commerciales.

     

    II. renforcer les programmes de sécurité alimentaire nationale, appuyés par des partenariats public-privé.

    La réalisation d'un grand nombre d’actions dépend de la mise en œuvre de solides programmes nationaux  agricoles et de sécurité alimentaire, appuyée par des partenariats public-privé au niveau national. Ces partenariats sont actuellement expérimentés dans 11 pays, conformément aux dispositions de l'initiative de la « Nouvelle Vision pour l'Agriculture » du Forum économique mondial. Le succès sera mesuré par le nombre accru de pays impliqués, en particulier en Afrique.

    • Les gouvernements peuvent permettre de tels partenariats grâce à un leadership fort des chefs d'État pour une collaboration public/privé en s'assurant que toutes les parties prenantes, y compris les agriculteurs, sont pleinement engagés.

    • Les organismes donateurs et organisations internationales jouent également un rôle important comme catalyseur financier catalytique et par la diffusion entre les régions des meilleures pratiques.

    • Le secteur privé peut approfondir son engagement dans des initiatives de collaboration et partager les leçons des efforts déjà en cours.

     

    Le PDG de Nestlé Paul Bulcke a tenu à se joindre publiquement à l'appel pour accélérer la sécurité alimentaire dans le monde 

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