Avertir le modérateur

rhd

  • La distribution alimentaire pour la restauration hors domicile encore atomisée

     

    RestoPros, gratuit, mensuel, restauration,presse

     

     

     

     

     

     RESTO PROS, lancé en 2008, est devenu le leader de la presse professionnelle dans le secteur de la restauration avec 88.000 exemplaires mensuels distribués gratuitement. 

    Pour l’été 2012, il vient de consacrer un numéro spécial à la distribution de produits alimentaires pour la restauration hors domicile (RHD) avec une estimation du volume des achats par catégories de produits sur un total de 25 milliards en 2011,  un classement des principales entreprises et les commentaires des dirigeants de ce secteur.

    Parts des achats de produits alimentaires et de boissons

    Produits frais

    37,5%

    Surgelés & glaces

    17,0%

    Boissons froides

    30,0%

    Boissons chaudes

      4,0%

    Produits d’épicerie sèche

    10,0%

    Confiserie

      1,5%

     

    Parts de marché 2010 en France des principaux distributeurs en RHD

    Enseignes

    % marché

    Observations

    METRO Cash & Carry France

    8,1%

    CA : 4,2 milliards €, 9.500 salariés, 93 entrepôts, 19 plateformes logistiques, 14 drive, 45.000 références, 4.000 fournisseurs

    Groupe POMONA

      6,9%

    CA : 2,8 milliards €, 8.900 salariés, 140 sites, 15.000 références, 4.000 fournisseurs

    FRANCE FRAIS

     

    Filiale des Maitres Laitiers du Cotentin et 90 sociétés partenaires, CA : 1,4 milliard €, 4.000 salariés, 50.000 références, 1.200 fournisseurs

    TRANSGOURMET

      3,9%

    28 entrepôts, 27 plateformes, 3.600 salariés, 12.000 références, 600 fournisseurs

    C’10

      3,4%

    Groupement de 188 adhérents avec 3.500 salariés, 215 entrepôts, 1 plateforme, 11.000 références de boissons, 280 fournisseurs

    LR SERVICES

      3,3%

    Filiale du groupe de logistique Keystone Foods, 7 sites pour 1.222 restaurants, 600 salariés

    FRANCE BOISSONS

      2,9%

    Filiale du brasseur Heineken, 91 entrepôts, 2.900 salariés, 8.000 références, 200 fournisseurs

    FRANCE FRAIS

      2,8%

    membre du GIE EUROFRAIS

    DISTRIBOISSONS

      2,6%

     

    DAVIGEL

      2,6%

    Filiale de Nestlé, 12 sites, 3.065 salariés, 3.000 références surgelés

    PROMOCASH

      2,3%

    138 magasins, 12 drive, 12.000 références

    R.O.M.

      2,1%

     centrale de grossistes indépendants

    CRENO

      2,0%

    72 plateformes, 2.400 références, 1.300 producteurs locaux

    BRAKE FRANCE

      1,9%

    45 sites, 1.900 salariés, 3.500 références, 450 fournisseurs

    Producteurs directs

    13,7%

     

    Détaillants

    13,1%

     

     

Toute l'info avec 20minutes.fr, l'actualité en temps réel Toute l'info avec 20minutes.fr : l'actualité en temps réel | tout le sport : analyses, résultats et matchs en direct
high-tech | arts & stars : toute l'actu people | l'actu en images | La une des lecteurs : votre blog fait l'actu